В Черкасской области сосредоточено 5% посевных площадей подсолнечника и 7% посевных площадей соевых бобов в Украине. Кроме Черкасской области, закупки сырья, при необходимости, могут осуществляться и в соседних регионах. В целом, общее годовое предложение соевых бобов в регионе колеблется на уровне 240 тыс. тонн, при мощности переработки 198 тыс. тонн в год.

Лидерами по производству масличных культур стали Кировоградская (1,36 млн тонн), Днепропетровская (1,31 млн тонн), Харьковская (1,21 млн тонн), Винницкая (1,2 млн тонн), Одесская (1,19 млн тонн), Полтавская (1,07 млн т) и Хмельницкая (1,07 млн тонн) области.

Высокая рентабельность выращивания сои объясняет значительное увеличение посевов этой культуры в Украине. Наиболее благоприятными для выращивания сои являются центральные области страны, которые расположены в лесостепной зоне: Винницкая, Киевская, Полтавская, Черкасская, Хмельницкая и Кировоградская. Соя любит теплый и влажный климат, при этом чувствительна к засухам.

Сегодня, «после финиша» 2016-2017 маркетингового года, несмотря на снижение объемов урожая основной масличной культуры, Украина продолжает удерживать первенство по производству подсолнечного масла в мире. Сегодня этот бизнес является одним из самых маржинальных в стране. Согласно последним данным, годовые мощности по переработке подсолнечника в Украине составляют около 19 млн т. При этом в 2016/17 маркетинговом году (МГ) урожай подсолнечника сократился на 2 млн т или до 11,6 млн т по сравнению с 2016/17 МГ. Объем производства сои сократился на 0,5 млн т — до 3,8 млн т. Несколько уравновесил ситуацию рост объема производства рапса — 2,2 млн т против 1,2 млн т годом ранее.