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5% de surfaces ensemencées en tournesol et 7% de surfaces ensemencées en fèves de soja en Ukraine sont concentrées à la région de Tcherkassy. Outre la région de Tcherkassy, des matières premières, le cas échéant, peuvent être achetées dans les régions voisines. En général, l'offre totale annuelle de fèves de soja dans la région balance au niveau de 240 mille tonnes, avec la capacité de traitement de 198 mille tonnes par an.

La haute profitabilité de la culture du soja explique l'augmentation considérable des surfaces ensemencées en cette culture en Ukraine. Les régions les plus favorables pour la culture de soja ont les régions centrales du pays, situées dans la zone de la forêt-steppe: les régions de Vinnytsia, Kyiv, Poltava, Tcherkassy, Khmelnytskyy et Kirovograd. Le soja préfère le climat chaud et humide, et en même temps sensible aux sécheresses.

Aujourd'hui, «après la fin» de l'an de marketing 2015-2016, on peut parler de ce que les volumes de la production des oléagineux principaux et des produits de leur traitement démontrent l'augmentation considérable, ce qui a pour résultat inévitable l'accroissement du potentiel d'exportation du pays. Par exemple, la capacité totale de stockage des terminaux ukrainiens par lesquels les huiles sont déchargées sera augmentée de 0,85 mln à 0,95 mln de tonnes en saison courante selon les estimations de la société APK-Inform. L'orientation vers les exportations est le trait essentiel du secteur, aujourd'hui 13 % de toutes les exportations sont les huiles végétales. Les capacités de traitement des semences des oléagineux sont augmentées de 1 mln de tonnes par an en moyenne à partir de 2005.